ID 2160

Tipologia Percorso
Percorso breve

Settore Economico Professionale
Servizi Turistici

Denominazione Percorso
Pizzaiolo

Unita Competenza
Preparazione e cottura di pizza e focacce. Interagire attraverso le tecnologie digitali. Collaborare attraverso le tecnologie digitali.

Descrizione Esigenze
Le aziende partner di FORMAGOL esprimono l’esigenza di conoscenze/abilità relative al lavoro di preparazione e cottura di pizze e focacce. Richiedono capacità di spianatura e cottura di pizze e focacce, nonché conoscenza del processo di funzionamento dei forni da cucina e delle tecniche di conduzione dei forni a legna;sapersi coordinare con i collaboratori durante il processo di preparazione e di cottura. Le esigenze espresse si completano con quelle relative alla gestione dei sistemi digitali in uso in una ristorazione (gestione digitale delle comande).

Ore di Formazione Teorica in Presenza             40

Sede
Caserta – San Felice a Cancello – Via Napoli 227

Ore di Formazione Teorica in DAD          30
Ore di Formazione Teorica in FAD            0
Ore di Esercitazioni Pratiche                       0

Sede
Caserta – San Felice a Cancello – Via Napoli 227

Ore di Stage                                        50

Indicare dati dell’azienda e sede/i di svolgimento dello stage
Cooperativa Sociale Koinè Impresa Sociale – Via Caudio, 9 c.a.p. 81028 Santa Maria a Vico (Caserta) – P.IVA 03193710617- Codice ATECO 56.10.12 – ULA anno 2019 n. 3 – anno 2020 n. 3 – anno 2021 n. 3

Sede di svolgimento stage: Ristorante Koinè Soul Food – Via Terranzano,12 c.a.p. 80030 Dugenta (Benevento)

Pepe Nero srl – Via G.M. Bosco, 15 c.a.p. 81100 Caserta (CE) – P.IVA 15171431008-Codice ATECO 56.10.11 – ULA anno 2019 n. 17 – anno 2020 n. 17 – anno 2021 n. 20

Sede di svolgimento stage: Ristorante/Pizzeria Pepe Nero – Via G.M. Bosco, 15 c.a.p. 81100 Caserta (CE)

Ristorazionesrls – Via Cesare Rosaroll, 55c.a.p. 80100 Napoli (NA) – P.IVA 08643691218 – Codice ATECO _____ – ULA anno 2019 n. ___ – anno 2020 n. ___ – anno 2021 n. ___

Sede di svolgimento stage: Ristorante/Pizzeria Pepe Nero – Viale Atlantici, 63 c.a.p. 82100 Benevento (BN)

Indennita Oraria                   € 2

Livello EQF                          3